猪蹄炖藕窍门

三、猪蹄炖藕怎么做好吃窍门

食材明细猪蹄、藕、八角、桂皮、姜片、蒜瓣、干辣椒、黄冰糖、老抽、生抽、盐、郫县豆瓣酱。1、准备食材：猪蹄一个、莲藕一节。2、先将猪蹄焯水，倒入料酒和姜片。3、锅内放适量的油，油热后放冰糖炒糖色。4、放入猪蹄翻炒均匀上色。5、再放入八角，桂皮，香叶，老抽，生抽，料酒，郫县豆瓣酱一起炒均匀。6、再放入藕，加入适量的热水没过食材，大火烧开后转小火炖90分钟。7、一锅香喷喷热乎乎的炖菜就好了！