地瓜的做法窍门

一、地瓜叶子蒸菜的做法窍门

首先，取新鲜的红薯叶用清水洗净，洗的时候要洗几次，因为红薯叶上有很多土。洗完后泡一会儿再冲洗，然后控水备用。 二、控水两个多小时后，将红薯叶放在砧板上，如图所示切碎。我这里选的红薯叶都是嫩叶，没有任何硬茎。茎硬不容易催熟。 第三，在切好的红薯叶上撒上适量的盐，然后加入一小碗干面粉，搅拌均匀备用。面粉不能加的太少，蒸出来的菜会黏糊糊的。最好在叶子上均匀包裹一层干面粉，如图。 第四，准备适量大蒜，去皮洗净，去两端，用刀背拍平大蒜，然后切碎备用。大蒜的量是根据我自己的喜好调整的。我多准备了一点。我打算一半用来炒清蒸蔬菜，一半用来蘸蔬菜吃大蒜。 第五、这是用生蒜泥加适量香醋、少许生抽和几滴香油制成的蒜汁。菜蒸好后，可以直接把蒸好的菜蘸在蒜汁里吃。 第六，准备工作完成后，将蒸笼的水沥干，放入笼中，在笼上铺上笼布，将拌有干面粉的红薯叶均匀地铺在笼上，盖上盖子，用火通气，12分钟左右蒸好的菜就熟了。 第七，蒸好的红薯叶，放在容器里，蘸上我们准备好的蒜汁，就可以吃蒸好的红薯叶了。边肖不喜欢生蒜的味道，所以他留了一半，和蒜末一起吃。 第八、接下来我将蒸好的红薯叶蒸熟，放入油和蒜末，炒锅放油，放入蒜末炒香，然后小火加入适量的酱油和香醋，放入蒸好的红薯叶炒匀。 第九、红薯叶炒的蒸菜，蒜味特别浓，特别好吃。喜欢吃辣椒的可以放点辣椒油，更辣更好吃。将炒好的红薯叶蒸菜出锅，放入盘中。如图，红薯叶蒸菜已经做好了，二话不说就可以吃了。 以上解释了蒸红薯叶的窍门。本文到此结束，希望对大家有所帮助。

二、烤地瓜干的做法烤箱（烤地瓜干的做法 烤箱窍门）

1、红薯洗净，刮皮。2、裁剪锡纸，比烤盘宽3cm左右。3、刮皮的红薯用刀切成厚1-1.5cm，宽1.5-2cm的红薯条，把锡纸铺在烤盘内，再把红薯条均匀码在锡纸上。4、烤盘放入烤箱下层。5、温度设置180℃，时间设置5分钟。6、烤箱开始第1次预热。7、预热结束，听到烤箱叮一声，戴防烫手套打开烤箱门，用夹钳把烤盘拉出来一大半。8、用筷子把红薯条挨个翻下，主要是为了避免粘锡纸。推入烤箱，再设置5分钟第2次预热。9、第2次预热结束，再挨个把红薯条翻下，推入烤箱。10、温度设置230℃，时间设置20分，开始正式烤制。

三、地瓜粉糕的做法步骤（地瓜粉糕的做法大全窍门）

1、首先两个中等偏小的地瓜（红薯），去皮，切片，煮熟或者用微波炉转熟，沥去水分，得大约两杯地瓜片。吉利丁粉一包，白糖两大匙，鲜奶一杯。2、把糖和吉利丁粉倒入大碗，加1/4杯凉牛奶，静置，同时把剩下的3/4杯牛奶加热，然后倒入装了吉利丁和凉牛奶的碗里，搅拌至吉利丁粉完全融化。3、把煮好的地瓜片和拌好的牛奶倒入搅拌机，打至粉碎。4、取一个容器，铺一层保鲜膜，把搅拌好的糊糊倒入，磕几下，尽量磕出气泡。5、放入冰箱冷藏至凝固。取出切块，上面铺草莓片或自己喜欢的其他水果片，浇一点蜂蜜或者枫糖浆即可。