炒蒜苗做法窍门

三、蒜苗炒五花肉的做法窍门

准备食材：蒜苗1把、五花肉1块、小米辣2个准备调料：姜1块、蒜3瓣、六月鲜辣味黄豆酱1勺、生抽、料酒适量做法如下：1、五花肉洗净后切成均匀的薄片。2、蒜苗洗净后切成2厘米左右的长段，蒜苗白与蒜苗叶分开放。3、生姜去皮切成细丝，大蒜去皮拍扁切成蒜末，小米辣洗净后切成辣椒圈备用。4、炒锅加热，放少量油，油热下入切好的五花肉片，小火煸炒至肉片微黄，倒出一部分煸炒出来的油。5、下入切好的姜丝、蒜末和小米辣圈，翻炒出香味；加入1勺六月鲜辣味黄豆酱，小火翻炒出酱香味。6、放入切好的蒜苗白，翻炒至断生后倒入蒜苗叶，加入1勺生抽，翻炒均匀后即可关火，装盘出锅。