家常菜虾丸的做法

三、芹菜虾丸的家常做法大全？

原料：虾600克、芹菜50克、蛋清半个、干淀粉2小勺、盐少许、香油1/2小勺、葱姜各适量做法：1、大虾清洗干净，去头去皮、挑去虾线，用刀背拍扁，然后剁成虾泥2、芹菜洗净切成小粒，葱姜切丝事先放入清水中浸泡成葱姜水，将葱姜水分多次加入虾泥中，再打入半个蛋清，加入2小勺干淀粉，顺一个方向搅打上劲3、搅拌好的虾泥中加入少许盐和1/2小勺香油，加入芹菜粒，搅拌均匀4、锅中放半锅清水，用小勺将虾泥舀成一个个丸子放入水中，开火5、中火烧开转小火，撇去锅中的浮沫，等虾丸颜色变红，完全成熟后即可捞出