简单炒家常菜做法

三、花菜怎么炒(简单又美味的家常做法)

把菜花分成小朵，放在淡盐水中浸泡10分钟，捞出，沥净水分待用。把干辣椒用剪刀剪成两半，辣椒籽不要，葱切葱花，姜切丝，大蒜切片。锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸至微焦，花椒捞出不要。锅中放入水烧热后把切好的花菜，等花菜煮开后捞出。这个步骤是为了方便炒。请点击输入图片描述花菜烫熟后放入凉水中过凉，然后控干水分捞出备用。菜花掰成小朵。火腿切成小丁。葱和青椒切好备用。菜花先用盐水浸泡，这样容易清洗干净。再把菜花放开水里焯一下。锅中放油，下葱花炒出香味。放入菜花。炒花菜的做法：菜花洗净，切成小朵，倒入烧开的沸水中抄一下，捞出沥干备用。姜切末，葱切段备用。锅内倒入油，烧至七成熟，放葱、姜爆香。然后倒入菜花、高汤翻炒均匀，再加上少许清水，煮8分钟左右。