家常菜丝瓜做法

一、青豆丝瓜做法大全家常菜

1材料准备主料：虾仁·400 克 青豆·75 克 鸡蛋·1 个红辣椒·１个 淀粉·适量作料：食用油·30 克 香油·1 小匙 料酒·2 小匙精盐·1 小匙 味精·1/2 小匙2做法   1、冻虾仁解冻，拣去泥肠洗净；当然速冻虾仁的口感和味道都不及新鲜大虾现剥的虾仁好，用新鲜虾仁肯定效果更好   2、打1个鸡蛋，取出蛋清倒入虾仁里，加1/5汤匙盐、1汤匙生粉搅匀。红辣椒洗净，剖开后去掉籽，切成丁状。3、烧开半锅水，加1汤匙盐，倒入青豆大火煮5分钟，捞起青豆沥干水。4、锅内加2汤匙油烧热，倒入虾仁炒30秒，直至虾仁颜色微红，然后捞起待用。5、再注入3汤匙油烧热，青豆、菜椒丁下锅大火翻炒2分钟，倒入虾仁，加1/3汤匙料酒再炒1分钟6、最后，加1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐炒几下，让青豆虾仁入味，即可起锅。

二、丝瓜的做法大全家常菜视频教程（丝瓜的做法大全家常菜）

小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于丝瓜的做法大全家常菜这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。1、首先我们准备一个丝瓜，一块鸡腿肉，一点枸杞，一片葱姜。将丝瓜去皮切段，然后将葱切段，姜切片。2、然后把鸡腿肉剁成小块，用开水焯一下去掉血沫，捞出来，把鸡肉和葱姜块一起放在砂锅里炖40分钟，再把丝瓜放进去炖30分钟，然后加入调料。本文到此结束，希望对大家有所帮助。

三、丝瓜泥鳅的做法大全家常菜

1.胖头鱼一条，去鳞去内脏洗净沥干2.从尾部开始起刀剔下鱼肉3.剔下的鱼骨部分剁断4.将鱼肉用斜刀片成鱼片5.片下鱼片（鱼片一定要厚度一致）6.加入0.5勺食盐、2勺红薯淀粉、姜末、1勺料酒用手轻抓，抓到鱼片粘手有弹性7.泡椒和泡姜切成末8.准备蒜、花椒和干红辣椒9.丝瓜事先去皮后切长条，豆腐适量备用10.炒锅下入花椒和干辣椒小火培香成棕红色后，捞出剁碎备用（不需要太碎了）11.炒锅放入菜籽油，加入豆瓣酱、姜末炒出红油12.在放入泡姜和泡椒适量炒香13.加入高汤或者清水14.胡椒粉、蚝油等调料放入，略搅几下，使之调匀熬煮5分钟15.放入鱼头和鱼骨烧开16.再调入1勺食盐和2勺料酒17.水开后，用筷子逐片将鱼片下锅，然后再加入丝瓜和豆腐，加入鸡粉小火煮熟18.鱼肉煮熟倒入装容器里，撒上辣椒粉、花椒粉、小葱末、烘干的辣椒碎和花椒19.另取一锅，加入食用油烧热，将烧好的热油倒在辣椒碎上，即可食用