薯叶做法窍门

三、蒸红薯叶菜糕的做法窍门窍门？

1， 新鲜红薯叶，摘取叶子部分（红薯杆也可另做菜），去除老黄的叶子；2， 将红薯叶洗净后沥干水，切碎；3，加盐和小苏打（只需很少量）拌匀；4， 加入面粉；5， 搅拌成略粘稠的状态；6， 浅盘中涂少许油（方便脱模），将红薯叶铺在盘里（大量做的话，铺在盖有纱布的蒸笼上），用勺子压实；7，水烧沸腾后，将盘子放在蒸架上，大火蒸8~10分钟；8，蒸好的菜糕从盘里扣出后，切成小块，蘸上调好味的辣子红油