日式猪排窍门

一、日式炸猪排的家常做法窍门

一、用料猪里脊 270g朗姆酒 3勺梅子酒 3勺小苏打 1勺玉米淀粉 8-12勺鸡蛋 1-2个面包糠 适量卷心菜 适量柠檬 几片蘸酱 自选二、炸猪排的做法步骤步骤 1猪里脊切成3cm厚的片，用刀背砸断猪肉的纤维，不要太用力，砸出几毫米的痕迹就可以，两面砸均匀，然后后刀在肉片上划出深2-3毫米的网状划痕。步骤 2处理好的猪排放在盘子里，淋上3勺朗姆酒，3勺梅子酒，半勺盐，一勺小苏打，涂抹均匀，蒙上保鲜膜在冰箱冷藏室里腌制30-40分钟。步骤 3卷心菜切丝，泡在冰水里备用步骤 4准备三个盘子，装上淀粉，打散的鸡蛋，面包糠步骤 5把腌制好的猪排先裹淀粉，再裹蛋液，最后沾满面包糠步骤 6起锅烧油，把猪排慢慢放入油锅里，炸到两面金黄就可以捞出来，控油步骤 7控干油的猪排切成厚片，摆在盘子里，切两片柠檬，把刚才泡好的卷心菜丝沥干水分摆上去步骤 8吃的时候挤上柠檬汁，千岛酱即可。

二、日式炸猪排窍门

食材：主料：猪大排 1000g，辅料：食盐，葱，姜，料酒，生抽，老抽，米醋，白糖。2、将肋排切成4cm长的小块，放入大碗中，调入料酒，1汤匙生抽搅匀后，盖上盖子，或保鲜膜，腌制20分钟。姜去皮切成片。大葱切成段备用。平底不粘锅中倒入油（比平时炒菜多一倍），大火加热，待油7成热时改成中火，倒入排骨块，用筷子边翻动边煎。煎至排骨变熟，颜色为浅棕色后，将排骨捞出即可。

三、日式炸猪排的家常做法大全窍门

食材清单猪大排 随意 、 面包糠 一包 、 鸡蛋 3-5个 、 面粉 一大勺烹饪步骤步骤1/6猪大排洗干净后拿厨房纸吸干水分，然后拿菜刀背面敲一下，底部划小口，以防卷边步骤2/6加入葱姜蒜，耗油生抽，老抽，黑胡椒粉，料酒，腌制，腌制的料可以腌稍微咸一点步骤3/6拌匀后加入冰箱冷藏一夜步骤4/6大排从左到右依次是面粉，鸡蛋液，面包糠，裹一遍步骤5/6这是裹好的大排，然后拿出空气炸锅，大排表面各刷一层油，空气炸锅180度，5-6分钟，翻面，继续5-6分钟即可最后一步超简单，又好吃