猪蹄花生做法窍门

一、猪蹄莲藕花生汤的做法窍门

先准备好食材：猪蹄、莲藕、花生、盐、葱、生姜具体做法如下：1、 把准备好的花生倒入碗中用温水泡一个小时左右，这样可以使花生的口感更好；2、 把莲藕削皮滚刀切成块放入清水中备用，莲藕可以适当的切大块一点；3、 把生姜拍碎放一旁备用；4、 用喷枪把猪皮烧成焦黑色，以去除猪蹄的皮腥味，将烧好的猪蹄放入清水中清洗干净，然后将主题剁成块备用；5、 剁块的猪蹄冷水下锅，下入拍碎的姜片和适量的料酒，大火烧开后撇去浮沫，然后捞出备用；6、 把焯过水的猪蹄放入汤锅中，在放入莲藕和花生，加入没过猪蹄的清水，放入生姜和一小勺料酒大火煮开；7、 大火煮开后撇去表面浮沫，可以加一小勺醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，被充分利用，营养价值更高；8、 然后转至中小火炖煮一至两个小时左右，放入适量的盐调味，最后撒上葱花即可出锅。

二、后脚猪蹄炖花生米下奶的窍门做法是什么？

哺乳期女性出现奶水不足，可以在家用后脚猪蹄炖花生米，它的下奶效果很不错，需准备后脚猪蹄、花生米、葱姜蒜以及适量的料酒，然后将所有食材放入锅中炖至软烂即可，另外要注意，猪蹄汤催乳的最佳时机为分娩后的第3天，这个时间进食它的效果是最好的。 猪蹄中含有丰富的胶原蛋白、碳水化合物、维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，除此之外，它的蛋白质水解后产生的氨基酸含量与熊掌不相上下，是滋补的佳品，哺乳期期的女性食用后可以有效催乳，并且它除了营养比较丰富以外，口感也非常好。

三、花生红烧猪蹄制作方法 花生红烧猪脚最正宗的做法窍门

上次买的猪蹄太多了，放在冰箱一直没吃，这几天天气太冷，就不想去买菜，一直在收拾吃冰箱的储存。炖猪蹄把闺女吃的腻了，这次直接说了不吃炖的猪蹄，让我想办法换种做法，那就红烧吧。食材：花生米100克猪蹄500克姜2克大葱20克八角2克白糖干红辣椒2克花椒粒2克桂皮2克料酒2克把猪蹄洗净，剁去爪尖劈成两半，切小块用开水煮透后，捞起把大葱姜洗净切段和片，花生用水泡泡热锅凉油，油热5成，加白糖炒到咖啡色加猪蹄翻炒均匀，使每块猪蹄都上色加料酒葱姜翻炒均匀