辣炒土豆窍门

三、大头菜炒土豆的做法窍门是什么

主料3人份卷心菜（甘蓝）半个土豆1个辅料油适量 盐适量 五香粉适量 葱适量 生抽适量步骤1卷心菜掰开放入淡盐水中浸泡10分钟左右，再反复冲洗干净，目的是尽量去掉农药残留步骤2土豆去皮洗净，切滚刀块步骤3锅中加入适量的水，水开下入卷心菜焯水，捞出后过冷水控净水分步骤4焯过水的卷心菜切块步骤5炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，下入卷心菜和土豆翻炒，炒至无水步骤6因为炒锅没有锅盖，换到炖锅中步骤7加入适量的水，大火烧开，小火炖7-10分钟关火步骤8加入盐、生抽调味步骤9出锅装盘，端上餐桌，可以开餐