龙虾尾做法窍门

三、蒜香龙虾尾的做法家常窍门

1、把小龙虾洗净，去虾头、虾肠。锅中清水烧开，倒入小龙虾煮两分钟，捞出。油锅烧热，倒入花椒、香叶煸香捞出。倒入蒜末、生姜片、干辣椒炒香再倒入小龙虾翻炒匀。2、龙虾尾1-2个葱适量姜适量大蒜适量盐适量料酒适量色拉油适量步骤一：准备龙虾尾将龙虾尾先过水焯一下去腥，然后将虾尾剪成块状备用。步骤二：准备蔬菜姜切片，葱切段，大蒜剁碎备用。3、材料备齐。小龙虾先用刷子刷洗一遍，之后剪去虾，挑掉沙包，虾脑的部分仍然适当保留。接着保留大虾钳，剪去虾脚抽虾肠，虾尾剪开再冲洗一遍沥干。油倒入锅中烧热，放入葱段姜片大蒜煸炒。