肉蛋怎么蒸窍门

一、肉馅蒸鸡蛋怎么做 肉馅蒸鸡蛋怎么做好吃窍门

1、主料：鸡蛋2个、猪肉馅50克；辅料：葱1段、姜2片、食盐4克、老抽1/3小勺、五香粉1/3茶匙、醋1汤匙、料酒1汤匙、水适量、花生油20克。2、鸡蛋加适量水打散，用保鲜膜蒙好，放入蒸锅开中火蒸15分钟。3、炒锅倒少许油，放入肉末煸炒出油。4、烹入少许料酒、醋去腥，然后加少许五香粉、盐、老抽，放入葱末、姜末炒出香味儿后加少许水略煮就熟啦。5、鸡蛋蒸好了。6、把炒好的肉馅浇在蒸好的鸡蛋上就可以吃啦。

二、香炒菜脯猪肉碎蒸蛋怎么做 猪肉末蒸蛋的做法大全窍门

1、材料：菜脯碎1包（120g）冲洗沥干水、猪肉碎300g、红辣椒2条（剁碎）、九层塔50g（切碎）、鸡蛋6粒（打散蛋汁）、食水2/3杯、食油适量、盐适量、蒜蓉6瓣、酱油一勺、麻油一勺、蚝油一勺、胡椒粉适量；2、热镬烧油爆香蒜蓉盐。3、放入菜脯碎，猪肉碎，红辣椒碎旺火翻炒2分钟。4、盛入钢盆中待稍凉后加入鸡蛋汁和食水。5、淋入酱清，麻油，蚝油各适量并撒下九层塔碎和胡椒粉少许一起参拌均匀。6、一定要在锅内水沸后才将食材放入锅蒸。7、旺火速蒸15-18分钟。停火后不马上出锅，利用余温虚蒸一会。

三、肉末蒸蛋怎么做法视频窍门

材料 主料：鸡蛋三个打碗里加一咖啡匙盐充分搅打，瘦肉末约一两，喜欢加香葱的人可用两棵切碎，油两匙（如果是化猪油就只需一匙）蚝油两大匙，熟白芝麻适量。 1、锅置火上放油烧至六成热，倒入肉末加适量盐炒散炒熟，放入蚝油和葱碎（我没放葱）炒出香味起锅装小碗里待用。 2、锅里放入蒸隔架，加水烧沸，蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀，放在蒸架上加盖，用中大火蒸。 自3、蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟，再盖上盖子继续蒸。 4、再蒸约三分钟时用竹筷插入碗中心的蛋里查看，如果还太稀，那就加盖再蒸一分多钟后再查看，直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。 5、将碗取出，把肉末铺在蛋面上，再撒上白芝麻，上桌，开吃。