条子肉窍门

一、条子肉的做法及图解窍门（条子肉的做法是什么）

大家好，小常来为大家解答以上问题。条子肉的做法及图解窍门，条子肉的做法是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、主料：带皮五花肉700克。2、辅料：甜面酱3汤匙、大葱1段、姜一块、八角3个、花椒10粒、料酒4汤匙、盐大半汤匙、酱油3汤匙、冰糖（白糖也可以，大概2汤匙）11粒、植物油2汤匙。3、把肉分成两份，肉冷水入锅，加入2汤匙料酒、4片姜大火烧开，煮30分钟。4、捞出，控净水，晾到肉外面看不到水份，这样下一步操作才会减少外溅。5、锅内加入2汤匙植物油，肉皮朝下小火煎，煎到肉皮变硬、金黄即可（煎的时候一定用盖子盖上一多半，千万别溅着）。6、煎好的肉放盘子里晾到不烫手，切成筷子头厚度的片。7、大碗里抹上甜面酱，把切好的肉片皮朝下码在碗里。8、备好加入碗里的调料，大葱切段、姜切片，码在大碗上，加入酱油、盐、料酒、花椒、八角、冰糖。9、蒸锅里放好水，肉上屉，盖上盖子大火烧开，蒸1个小时，准备一个比碗大的深盘子，倒扣在上面即可上桌。本文到此结束，希望对大家有所帮助。

二、红烧条子肉的正确做法窍门？

主料：带皮五花肉700克辅料：甜面酱3汤匙姜一块大葱1段八角3个花椒10粒料酒4汤匙盐大半汤匙酱油3汤匙冰糖11粒植物油2汤匙做法：1. 把肉分成两份2. 肉冷水入锅，加入2汤匙料酒、4片姜大火烧开，煮30分钟3. 捞出，控净水，晾到肉外面看不到水份4. 锅内加入2汤匙植物油，肉皮朝下小火煎，煎到肉皮变硬、金黄即可5. 煎好的肉放盘子里晾到不烫手，切成筷子头厚度的片6. 大碗里抹上甜面酱，把切好的肉片皮朝下码在碗里7. 备好加入碗里的调料8. 大葱切段、姜切片，码在大碗上，加入酱油、盐、料酒、花椒、八角、冰糖9. 蒸锅里放好水，肉上屉，盖上盖子大火烧开，蒸1个小时，准备一个比碗大的深盘子，倒扣在上面即可

三、条子肉如何做好吃 条子肉如何做好吃窍门

条子肉大家可能并不熟悉，是陕西的名菜。条子肉就是切条之后的肉，将条子肉通过各种烹饪手法做成不同的菜肴。下面就分享给大家些条子肉的家常做法。条子肉的家常做法一、条子肉家常的做法第一步：五花肉清洗之后先加入锅中，冷水下锅煮到七成熟取出。第二步：肉取出完全晒干之后涂抹上蜂蜜，再放入锅中油煎，两面金黄的时候取出。第三步：肉炸好之后，切成薄片，之后垒放在碗中。第四步：碗中加入盐，老抽，料酒，完全调匀之后淋在肉上。第五步：最后在肉上面撒些八角，葱姜，花椒和胡椒。二、条子肉正宗的做法第一步：猪肉清洗之后煮到半成熟，取出之后表面刷上蜂蜜和老抽。第二步：油锅加热之后炸透到肉变成金黄色，切薄片。第三步：调一碗酱料，将肉浸入到酱料中去，上锅蒸一个小时。第四步：蒸透之后调味料都会渗入到肉中，高压锅加热半小时之后即可。三、条子肉梅菜的做法第一步：梅干菜要浸泡之后，清洗掉梅干菜中的泥沙。第二步：葱姜切片，五花肉清洗后加入锅中，放入葱姜，八角和桂皮以及料酒。第三步：五花肉炖煮知道肉发白，捞出之后调入老抽，取出晾干。第四步：锅中抹油之后放入肉烧煮，添加老抽冰糖入味即可。