韭菜饺窍门

一、豆腐鸡蛋韭菜饺子馅的做法窍门视频

哈哈哈，你喜欢吃饺子吗？喜欢吃韭菜豆腐饺子吗?嘻嘻，今天教大伙怎么做这个饺子。赶快学起来吧~食材饺子皮 500克猪肉 250克韭菜 100克豆腐 250克辣椒面 少许生姜 一块大蒜 4瓣盐 适量花椒 少许醋 适量老干妈牛肉酱 适量酱油 适量耗油 适量方法/步骤1、将韭菜、大蒜、生姜和豆腐洗干净，剁碎。将买回来的猪肉剁碎。2、将剁碎的韭菜、豆腐等放一起3、将肉和菜以及调料拌均匀（花椒，辣椒面，盐，蒜末和生姜末）。制作的馅料要咸一点最好（比平时炒菜放的盐稍微多一点。），因为待会煮汤就不放盐了。调料放多少看个人喜好。4、开始包饺子，将馅料适量放入饺子皮中间，然后在饺子皮周围沾一圈冷水，最后向中捏紧。5、开始煮饺子啦~洗锅，开火。倒水，盖锅放适量水烧开。待水开了以后，倒入将饺子一个一个的放进去，为了避免饺子黏在一起，可以一边放一边用锅铲搅动一下。6、煮熟后出锅就好了。

二、虾仁韭菜饺子的做法窍门？

食材明细大虾100克、韭菜500克、鸡蛋、料酒、色拉油、芝麻油、蒸鱼豉油、盐、蚝油各适量。做法1、大虾冲洗干净，用牙签在距虾头第二节处轻轻挑出去虾线；2、剥去外壳，留下虾仁3、冲洗干净后，每条虾仁根据大小切成2段或者3段4、加点料酒和蒸鱼豉油腌制一会儿5、鸡蛋打散入油锅炒熟，晾凉后用锅铲捣碎；6、韭菜洗净沥干水分，切成末，加点色拉油拌匀；7、. 将韭菜与鸡蛋混合在一起，加入蚝油、盐、色拉油以及芝麻油拌匀；8、在擀好的饺子皮上方上适量韭菜鸡蛋馅；9、再放上一段虾仁，包成饺子；10、将包好的饺子下锅煮熟就好了。

三、豆腐鸡蛋韭菜饺子馅的做法窍门

用料韭菜适量，豆腐适量，粉条适量，面粉500克馅料调料：十三香适量、五香粉、花椒粉适量、包子饺子馅调料粉适量、蚝油适量、食用盐、食用油（熟后晾凉）适量步骤 1，韭菜洗净沥水、粉条洗净用凉水浸泡步骤 2，用刚烧开的滚烫的开水和面（一手慢慢倒水，一手用筷子搅拌面粉），剩余少许干面粉时停止加水，搅拌成面絮，晾凉后下手揉成面团，静置30分钟步骤 3，韭菜、豆腐、粉条均切成大小，依次加入十三香、五香粉、花椒粉、包子饺子馅调料粉、蚝油，然后淋上晾凉的熟油，搅拌均匀备用步骤 4，静置好的面团揉光滑，切一块搓成长条，再切成大小相等的剂子，然后擀皮儿步骤 5，馅料调入适量食盐，开包了，步骤 6，全部包好后，冷水上锅蒸，上气儿后中大火蒸8～10分钟