丸子制作窍门

一、牛肉丸子的制作方法窍门（牛肉丸子的制作方法及配方）

大家好，小常来为大家解答以上问题。牛肉丸子的制作方法窍门，牛肉丸子的制作方法及配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、牛肉剁成肉馅。2、葱姜切末。3、剁好的肉馅放入碗内，放入盐、葱姜末、五香粉，鸡蛋，生抽，料酒，淀粉，按一个方向将肉馅用力搅上劲。4、锅烧热倒油，待油温六成热时改为小火，用手抓起搅好的肉馅，稍用力挤，使肉馅从虎口处挤出一小团。5、丸子炸至微微发红时用漏勺捞出控油。6、锅加高汤（骨汤或鸡汤）烧开。7、香油，耗油，淀粉，白糖，生抽加水调成芡汁倒入烧开的高汤熬制粘稠。8、放入炸好的丸子，裹匀，大火收干汤汁，装盘撒上香椿苗即可。本文到此结束，希望对大家有所帮助。

二、炖丸子的制作方法 炖丸子怎么做好吃窍门