麻辣鱼做法窍门

三、麻辣香锅鱼的做法和步骤窍门

主料：麻辣香锅底料1包，豆筋2根，素鸡翅10克，菠菜150克，油麦菜150克，豆芽100克，藕50克，菜花20克，香菇50克，香菇丸5个，培根50克，豆瓣酱2汤匙，笋（鲜）1颗，鸭血1盒，千叶豆腐6小块，甜不辣20克，鱼豆腐20克，火腿1根，木耳10克，腐竹2根，辅料：食用油120毫升，大蒜6瓣，红辣椒5个，八角2个，丁香适量，桂皮1小段，白芷3片，洋葱1个，姜5克，大葱1颗做法步骤：步骤1麻辣香锅所用的食材根据自己喜欢可以随意增减。步骤2把腐竹，木耳，豆筋，素鸡开水浸泡开步骤3菠菜，油麦菜洗净切段，木耳切块，菜花切好。步骤4鲜笋切条，藕切片步骤5火腿切片，鱼豆腐，千叶豆腐，甜不辣，香菇丸子化冻，鸭血切块。步骤6锅里水烧开，然后先把香菇，鲜笋，菜花，豆芽，藕焯一下，捞出来。再把油麦菜和菠菜焯一下。步骤7素菜焯好之后，再把鱼豆腐，甜不辣，千叶豆腐，丸子，木耳，豆筋，腐竹之类的都一起焯一下，最后把鸭血焯一下捞出来。步骤8热锅加油，然后加入八角，辣椒，白芷，桂皮，炒一下，炒出香味。再放入姜，葱花，蒜瓣继续翻炒。步骤9加入洋葱一起翻炒一下。步骤10加入红油豆瓣炒出香味，再加入一包麻辣香锅料翻炒 。步骤11加入豆筋，木耳，素鸡，腐竹翻炒步骤12把丸子之类的，火腿放进去翻炒步骤13把鸭血放进去，然后把所有蔬菜放进去翻炒搅拌均匀，即可出锅啦步骤14盛出来，然后撒上芝麻，香菜点缀一下