山药饼窍门

三、蒸山药饼的家常做法大全窍门

铁棍山药饼做法所需食材：山药泥150克，面粉200克，鸡蛋1个，奶粉10克，糖20克，酵母3克。制作步骤1、将山药洗净去皮，切成块状，然后上锅蒸熟，一按就软烂的程度，就算是蒸好了。2、将蒸好的山药块按压成泥，压得越细腻越好，压好之后，在山药泥里加入一个鸡蛋，糖还有酵母，搅拌均匀。3、拌匀之后就可以把面粉和奶粉放进去了，然后就开始揉面，揉到面团表面光滑就可以了。4、揉好的面团切分成一份一份的，再整形为的一个圆饼。5、这时候就可以把圆饼放在一边等待发酵，等膨胀到两倍大就可以下锅煎了。6、把平底锅烧热，无需放油，一直开小火，把饼反复烙至两面金黄就可以了。