玉米炒虾窍门

三、玉米炒虾仁的做法窍门

主料:胡萝卜半根辅料:虾仁150克玉米粒适量黄瓜半根盐适量蚝油适量酱油适量葱末适量蒜末适量料酒1 匙黑椒粉适量— 烹饪步骤 —1· 虾仁和玉米粒提前从冰箱拿出来自然解冻，清洗干净备用。2· 清洗干净的虾仁用刀切成小丁放入碗中倒入1匙料酒，适量的食用盐和适量的黑胡椒粉用手抓均后腌制10分钟，让虾仁有个底味。3· 大蒜、大葱、胡萝卜和黄瓜一起放入盆中倒入适量的盐浸泡15～20分钟后清洗干净后用刀切成葱末和蒜末备用。4· 胡萝卜切成小丁，黄瓜削掉外皮，切成丁，一起放入盘中备用。5· 锅内放入适量的水和盐，煮开后倒入玉米粒炒水一分钟捞出，沥干水分装盘。再胡萝卜丁倒入水中焯水1分钟捞出沥干水分装盘备用。6· :锅内倒入适量的油，热后倒入腌制好的虾仁大火炒至虾仁8成熟倒入切好的蒜末和葱末、胡萝卜丁翻炒均匀。7· 放入玉米粒、黄瓜丁翻炒均匀，倒入少量的酱油和蚝油翻炒均匀，关火盛出即可