炸丸子窍门

三、炸萝卜丸子的做法诀窍窍门（炸萝卜丸子的做法）

小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于炸萝卜丸子的做法这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。1、做炸萝卜丸最重要的是火候。将丸子放入油锅前，待油温六成热左右时放入，然后用中、小火慢慢煎至丸子煎成型，再煎。2、再炸的时候，等油温加热到七成，这样炸出来的丸子就会香、脆、不腻。肉丸需要重新油炸，因为第一次油炸使萝卜肉丸在第二次油炸时变得非常脆。注意第一轮炸丸子油温不需要太高，第二轮炸丸子一定要高。3、炸丸子的第一步是准备食材和面粉。主料是萝卜，再加一些调料，比如盐，姜之类的。萝卜最好腌制半小时。这个时候萝卜会枯萎，会溢出很多水。你应该用手挤出水来。4、腌制好的萝卜切丝后放入盆中，再加入少许鸡蛋、盐、胡椒粉、玉米淀粉等。一起搅拌。搅拌成很粘的糊状后，就可以搓丸子了。球的大小要尽可能的一样，挤压出来的球大小不要相差太大。萝卜丸子是一种油炸食品，不建议吃太多。小心长胖。本文到此结束，希望对大家有所帮助。