串串的做法窍门

三、冷卤串串的做法及配料窍门

1.材料:布尔迪鸡调料1包、鸡腿2只、鸭肾3个、牛肉百叶1个、虾仁15只、菜花1朵、香菇10余朵、两千块、土豆1个、姜6片、料酒2汤匙、花椒10余粒、浓汤宝1个、清水1000g。2.先在汤底锅里加入1个浓汤宝、花椒、姜片和1000克水。3.煮沸后放凉。4.彻底冷却后过滤掉杂质。5.在调料包中加入红油包。6.加粉包。7.加入芝麻，搅拌至粉末融化。8、现在处理素菜，所有配菜洗净切块。9.烧一壶水煮食材。冷水烧开后，沥干水分备用。10.锅中加入水、姜片、料酒，将韭菜煮熟。11.煮熟后捞出冷水，沥干水分，切片备用。12.虾洗净，穿上竹签，煮熟。13.把煮好的食材放在竹签上。14.浸泡在调味汤中半小时。15、入味后即可食用。以上解释了冷盐水串的做法和配料小技巧。本文到此结束，希望对大家有所帮助。