什锦蘑菇窍门

三、鸡大腿炖蘑菇的做法窍门图片

配料：大腿菇一根，孜然粉适量，辣椒粉适量，生抽两勺，白芝麻适量。步骤一：大腿菇首先是要清洗干净的，最好是先浸泡一下，然后彻底的冲洗几遍，这样能够清洗的比较干净，清洗完之后直接用手撕，这样比切的要方便，而且口感方面也会更好一些。步骤二：起锅烧热，不需要放油，先把撕好的大腿菇放到锅里煸炒，目的就是为了能把水分给去除掉。步骤三：用孜然粉、辣椒粉和生抽调成酱汁备用。步骤四：煸炒好的大腿菇捞出备用。步骤五：起锅烧油，锅里的油不需要太多。步骤六：放刚才煸炒好的大腿菇继续翻炒。步骤七：把刚才调好的酱汁倒入到锅中进行翻炒，要均匀的翻炒才会有味，最后撒上白芝麻和葱花就可以出锅了。