炒藕的做法大全家常菜

一、藕炒韭菜的做法大全家常菜视频

1、鲜姜切细丝。韭菜苔去掉顶部花苞和根部老硬的部分，洗净后切成4cm长的段。莲藕去皮，洗净后切成细丝。2、炒锅入油，烧至六成热时放入花椒，炸出香味后捞出。3、放入姜丝，煸炒出香味，放入韭菜苔段和藕丝，翻炒几下，调入盐，再翻炒2分钟即可。二、五花肉炒藕片食材：五花肉、莲藕、生抽适量、老抽适量、蒜头适量、糖适量、料酒适量、盐适量。做法：1、将五花肉和莲藕切片待用。起油锅，爆香蒜头，下五花肉煸炒。2、下生抽、老抽调味调色。下藕片，盐，料酒稍焖一下。起锅前下一茶匙的糖炒匀就行了。三、尖椒炒藕片食材：莲藕300克、青尖椒50克、南瓜50克、大葱5克、盐3克、味精1克、植物油20克、香油1克、玉米淀粉10克。做法：1、将鲜藕刮净切成薄片，小尖椒去籽切片，南瓜取上半段去皮切成菱形片;2、将以上三种处理好的菜片放入沸水中焯一下捞出;3、锅内放少许油烧热，将藕片、小尖椒、南瓜下锅迅速煸炒。4、放入盐、味精、葱花，用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅装盘即可。

二、清炒藕片的做法大全家常菜

材料莲藕两节，黑木耳3朵，胡萝卜半个，青椒1个，瘦肉100克做法1.莲藕削皮、切片；黑木耳用水泡发后加入1小勺生粉抓洗后用水冲洗干净，撕成小朵；胡萝卜削皮后切花；青椒去籽切块；瘦肉切条后用油、生粉抓匀，腌10分钟。2.热锅，放油，放进瘦肉大火滑炒，3.加入少许生抽，4.瘦肉变色后盛起备用。5.锅里重新放油，倒进胡萝卜，煸炒至软身，6.加入黑木耳，翻炒几下，7.加入藕片，煸炒，8.边炒边淋入少量清水，9.煸炒至藕片断生，10.倒入滑炒过的瘦肉，11.放盐、白糖调味，12.加入青椒，翻炒均匀，13.淋入水淀粉，翻炒至收干汁即可。

三、藕炒木耳的做法大全家常菜

木耳泡发，胡萝卜切丝。把木耳和胡萝卜放入沸水中焯一下，莲藕切薄片。把莲藕放入沸水中焯一下，黄瓜切薄片。把味极鲜、耗油、糖，搅拌成汁。倒入材料中，加一勺辣德鲜鲜剁椒酱，微微辣，非常下饭。