炒藕做法大全家常菜

三、清炒藕的做法大全家常菜

主料莲藕1姐小胡萝卜3根青椒1个辅料油适量盐适量五香粉适量葱适量醋适量六月鲜轻盐酱油少许清炒莲藕的做法步骤1.准备食材，胡萝卜去皮洗净，莲藕去皮洗净，青椒在淡盐水中浸泡10分钟，然后洗净干净。2.莲藕切薄片，加点白醋，在冷水中浸泡一下，避免变黑。感觉这节莲藕有点老，莲藕运到北方时间还是挺长的，没有南方买到的莲藕新鲜。锅中加入适量的水，下入莲藕片焯水后捞出备用，鲜嫩的而莲藕不要焯水哈。3.青椒切块，胡萝卜切片，切成什么样的形状随个人喜欢哈。4.炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，下入所有的食材翻炒。5.翻炒几下后，在锅边淋少量清水，加入食盐、六月鲜轻盐酱油继续翻炒均匀，也可以不加酱油，颜色更白一些，我加点轻酱油提味提鲜。清炒藕片的时间不用太长，1分钟左右即可，这样炒出来的莲藕口感更脆嫩。6.出锅前喜欢的可以淋点香油提香，然后即可出锅装盘。