家做红烧肉的做法窍门窍门

一、土豆炖红烧肉的做法大全家常窍门图片

步骤/方式一将4个小土豆洗净、削皮备用。步骤/方式二将小土豆对半切开，然后放入锅中，加入适量的水开煮。步骤/方式三土豆焖制过程中，将一片的油豆腐切成豆腐条，备用。步骤/方式四从冰箱取出吃剩的红烧肉，将红烧肉直接倒入锅内，和土豆一起来煮。步骤/方式五之后加入油豆腐条，盖上锅盖先焖2分钟。步骤/方式六焖2分钟之后，加入调味料，适量的盐、酱油、蚝油，翻炒一会，使调味料均匀。步骤/方式七翻炒均匀后，回锅红烧肉就做好了。

二、红烧肉焖饭的家常做法窍门

一、可以做红烧肉焖饭，具体做法和用料：红烧肉罐头1罐、土豆1个、葱1小把、姜3克、蒜1小把、老抽酱油5ml、料酒5ml、盐3克。二、红烧肉焖饭的具体做法：1、红烧肉罐头倒出切小块或者薄片，锅里加少许底油，防止粘锅。翻炒。土豆洗净削皮切块备用。2、炒至变色，油脂出来。加料酒，老抽酱油，调料，葱段，蒜片，姜片，适量水，小火炖。3、开锅后，加土豆块。加适量盐炖至七分熟。4、大米淘净，放电饭锅里。炖至七分熟的土豆和红烧肉，连汤，一起倒进电饭锅。汤少的话加水。水的用量参考普通米饭。5、启动电饭锅，大约半小时之后，香喷喷的红烧肉焖饭就好了。三、营养价值红烧肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

三、四川红烧肉的家常做法窍门

一、食材清单五花肉 500g 、 生抽 两勺 、 老抽 一勺 、 料酒 一勺 、 八角桂皮 适量 、 姜葱蒜 适量 、 冰糖 2块二、烹饪步骤1.把五花肉切块，用凉水冲洗干净。肥瘦程度，你们自己按个人喜好哦2.把洗好的肉进行焯水：放进锅中，掉入凉水，两片姜片，滴一滴料酒(我喜欢用白酒，去腥)开火煮一会，颜色变色即可，不用煮时间太长，肉质会变老的。3.把焯好的肉用凉水冲洗干净，备用即可4.准备好姜片，蒜，八角，桂皮，备用5.将两块冰糖放入油锅中，小火待其融化成焦糖色（建议小火，容易烧焦，小火慢慢融化）6.把五花肉掉入油锅中，慢慢翻炒，建议小火，翻炒至微微焦黄7.放入八角，桂皮，姜蒜继续翻炒，煸炒至出香味8.倒入两勺生抽，一勺老抽，2:1，这个时候我喜欢大火炒，加几滴白酒（料酒也可以）9.我觉得五花肉，红烧肉之类的肉，要多炒会，炒出来的肉更香10.倒水没过肉，大火炖30分钟，转小火炖20分钟即可(注意⚠️分你买的肉质了，有些肉质老的，要多炖会，也可以砂锅炖，更香，时间问题自己把握一下啦)11.炖好尝一下，可按个人口味加一点盐，出锅撒点葱花就好啦。