菠菜凉拌窍门

一、菠菜凉拌不变色的方法 菠菜凉拌不变色的方法窍门

1、菠菜300克，核桃仁50克，花生米50克，葱姜适量。2、姜切丝。葱切粒。3、核桃仁放入锅中，小火炒制3分钟。4、炒至表面微黄，即可起锅备用。5、锅里放油，放入花生米小火炒制。6、炒至花生米果仁微微发黄，即可起锅备用。7、锅里水烧开，滴几滴油水里，放油可以使焯过水的菠菜颜色更鲜艳翠绿哦，这是菠菜不变色的关键，然后下入菠菜焯水2分钟。8、捞起菠菜，放入凉开水中。9、捞起菠菜，轻轻攥出些水分，放入碗中。这样菠菜的口感更脆爽。10、菠菜里放入核桃仁，花生米，姜丝，葱粒。11、放入熟芝麻，半勺盐，1勺香醋，半勺鸡精，1勺香油。12、2勺红油。拌匀，装盘。

二、凉拌杏仁菠菜的做法窍门