木耳花菜窍门

一、黑木耳炒黄花菜的做法（木耳炒黄花菜怎么做好吃窍门）

黄花菜别称金针菜，含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1、B2、C等脑及神经系统需要的营养物质，黑木耳含丰富的蛋白质、铁、磷、维生素B2等脑需要的营养成分，二物相合经调制成此菜肴，常人食之对脑有益，能保持精神的安定，下面我们就一起来看一看黑木耳炒黄花菜的家常做法吧！黑木耳炒黄花菜的材料黑木耳20克，黄花菜80克，精盐、味精、葱花、生油、素鲜汤、湿淀粉适量。黑木耳炒黄花菜的做法1、将黑木耳放入温水中泡发，去杂洗净，用手撕成片。黄花菜用冷水泡发，去杂洗净，挤去水分。2、锅中放生油烧热，放入葱花煸香，放入黑木耳、黄花菜煸炒，加入素鲜汤、精盐、味精煸炒至黑木耳、黄花菜熟入味，用湿淀粉勾芡，出锅即成。黑木耳炒黄花菜的功效1、黑木耳：黑木耳不但肉质细腻，脆滑爽口而且营养丰富，别称黑菜、桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。2、黄花菜：黄花菜的花有健胃、通乳、补血的功效，哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之可起到通乳下奶的作用，还能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。

二、黄花菜木耳汤的家常做法大全窍门图片

干黄花菜汤做法1.一只鸡翅和一只凤爪洗干净。原先就很干净了，亲姐姐把鸡毛掸子褪净后早已给洗已过，因此 洗二遍就很干净了2.焯过水时丢入石锅里，放上米酒、葱段、生姜片、八角、白胡椒粉，填入冷水，扣顶盖开煮3.一个多小时后，放进侵泡好的黑木耳、金针菜和平菇，再煮一个小时后，放盐调料就可以

三、黄花菜木耳汤的家常做法大全窍门

用料:干黄花菜20g、豆腐半块、肉丝20g、鸡蛋2个、香葱、盐适量。做法步骤:1、黄花菜提前泡发好，中途多次换水，观察水色不发黄即可，泡发好摘掉根部沥水备用；2、豆腐切块提前焯水，香葱切葱花，葱白和葱绿分开，起锅热油，加入葱白炒出香味，加入黄花菜、肉丝翻炒片刻；3、倒入清水、豆腐，大火转开后转小火煮5分钟，最后倒入蛋液，加盐调味拌匀，关火撒上葱绿即可。