粉皮大炒窍门

三、炒粉皮的家常做法窍门

1、首先准备材料。香葱、生姜、干红椒全部洗净并切好，粉皮用手撕成小块放入碟中备用。请点击输入图片描述如图，将锅烧热，放入适量色拉油，并将其烧制八成热。2、用手将粉丝掰成小块，放入盆中，加入热水，以刚过粉丝为宜。浸泡十分钟。软了以后就出来了。2鸡蛋打散，加入少许盐，加入少许冷水拌匀。锅里倒油，倒入打好的鸡蛋七成热。倒入鸡蛋后，等几秒钟，翻炒，做成小块。3、做法步骤：第1步、买现成的拉皮。第2步、提前用水泡开。第3步、准备辅料。第4步、所需食材备齐。第5步、锅中热油加入所有辅料一起炒。第6步、变软之后加入粉皮。第7步、放入粉皮快速翻炒。4、待锅内粉皮熟透之后就加入适量鸡精以提高鲜度，然后翻炒均匀。5、炒粉皮的家常做法如下：主料：莴笋1根、胡萝卜1小块、粉皮2张、小米椒2根、小葱1段。辅料：盐适量、鸡精适量。莴笋去皮从中间分开，切段，再切成片。胡萝卜切片。粉皮切小段。小米椒和小葱切段。