平菇炒窍门

一、平菇炒螃蟹的做法（平菇炒螃蟹的做法窍门）

1、食材：螃蟹3只、平菇85克、油3汤勺、料酒2汤勺、生抽1汤勺、盐0.5勺、螃蟹、平菇。 2、将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开。 3、烧锅加3汤勺油烧热，下入收拾好的螃蟹，加2汤勺料酒。 4、加适量的清水。 5、翻炒翻炒至熟。 6、接着，合入清洗好的平菇翻炒翻炒。 7、然后，加1汤勺生抽。 8、加0.5勺盐。 9、调味炒匀，即成。

二、平菇炒青菜窍门

蘑菇炒青菜的食材：蘑菇130克小白菜240克油3汤勺盐0.5勺蘑菇炒青菜的做法1食材：蘑菇（已清洗切片）、青菜（已洗净切开）2在锅中加入3汤勺油烧热，下入切好的青菜翻炒一下3接着，合入切好的蘑菇，加适量的清水4翻炒翻炒至青菜断生5然后，加0.5勺盐6调味炒匀，即成

三、平菇炒肉怎么炒窍门图片

用料平菇400克 里脊肉250克 青椒50克 姜5克 盐少许 味精少许 油30克 生抽少许 老抽少许 花椒少许  蒜10克 料酒10克 十三香少许做法1 里脊肉切片，加少许姜丝，生抽，料酒，十三香，腌制15分钟。2 蒜切片，青椒切丝，平菇撕成条状焯水备用。（平菇焯水可以去掉部分嘌呤）3热锅里加20克油，放入两三颗花椒，到花椒周围冒泡时，放入腌制好的肉翻炒，待肉变白，取出备用。4锅中加10克油，油温七成热时，倒入蒜片爆香，放入青椒丝和焯好的平菇，翻炒一下，放入少许盐，继续翻炒几下即可。5 加入炒好的里脊肉，翻炒片刻，加入少许的水和老抽上色，根据自己的口味放入适当的盐，关火后加入少许味精即可。