炖鸡肉土豆窍门

一、炒鸡肉炖土豆怎么做好吃窍门

鸡架切成小块土豆去皮挖成小块锅中烧水，水开倒入鸡架，煮至变色，捞出。冷水冲洗干净，控水备用。准备好八角 葱花 姜片锅中放油 依次放入姜片八角葱花炒出香味，放入鸡架土豆块继续翻炒，翻炒过程中倒入老抽和一品鲜酱油，翻炒均匀加入冷水，水稍微没过鸡架即可。待汤汁炖干关火，出锅(此时也可放一点葱花)

二、鸡肉炖排骨炖土豆的做法窍门

用料鸡骨架两个土豆两个姜蒜适量大料，干辣椒适量油适量盐味精适量步骤 1鸡骨架用热水焯下去掉血水2土豆去皮切块 3姜蒜大料干辣椒4放入油加入姜煸下放入鸡块 5在把土豆放进去 6加上大料，干辣椒，盐步骤 7配上两碗米饭

三、鸡肉炖土豆胡萝卜的家常做法窍门

主料：排骨、土豆、胡萝卜。辅料：生姜、料酒、食用油、老抽、生抽、冰糖、葱花、香叶2片、干辣椒2个、大料1个、桂皮1小片、花椒十颗。做法：1、排骨洗净放入锅中，加水没过排骨，放几片生姜，倒一勺料酒。煮至排骨变色，将排骨捞出备用；2、土豆和胡萝卜去皮，切块；3、热锅倒油，土豆和胡萝卜先煎炸一下，至表面微焦。煎好后盛出备用，油留在锅中；4、倒入排骨翻炒片刻，倒入所有香料；5、加入热水没过排骨，大火煮开后转小火炖半个小时；6、倒入土豆和胡萝卜，加入老抽、生抽、冰糖，大火煮开后转小火炖半个小时到一个小时。炖至汤汁几乎收干，转大火收汁，出锅后撒些葱花即可。