什锦菌菇窍门

三、家常菌菇汤窍门是什么

材料：仔鸡适量、香菇适量、松茸菇适量、葱姜适量、盐适量、糖少许、味极鲜、料酒适量、大料适量、香叶适量、干红辣椒。　　杂菌汤做法：　　1、准备材料。　　2、将干香菇和松茸菇洗净，泡发半小时。　　3、仔鸡切块，清水浸泡去血水。　　4、将水烧开后，将鸡块焯一下。　　5、葱姜改刀备用。　　6、热油锅将焯好的鸡块煸炒。　　7、加入葱姜、干红辣椒、八角和香叶。　　8、倒入味极鲜、少许糖、料酒放适量盐。　　9、加入没过鸡块的水，中火烧开，撇去浮沫，炖10分钟。　　10、放入泡发好的蘑菇，小火炖30分钟。　　11、至汤汁收浓。　　12、盛出即可。