豆腐鸡汤窍门

三、鸡蛋萝卜豆腐汤的做法大全家常窍门

将1.豆腐改刀成略厚一些的片状，在锅里加入一些油，将豆腐煎到两面金黄，出锅备用。2.再往锅里加入适量的食用油，将葱姜放入爆香，随后放入白菜梗，将其煸炒到发软之后，烹入适量的生抽入底味，再放入切成滚刀块的萝卜，同样煸炒到略微发软，也就是断生的状态。最后再放入白菜叶，将锅里的食材翻炒均匀，直至白菜出水，继续煸炒三分钟左右。3.倒入没过食材的清水，开大火到汤汁沸腾，放入适量的食用盐、生抽、味精等调味，再把此前煎制好的豆腐铺在萝卜白菜的上面，稍微翻动一下，让豆腐能够充分吸收到汤汁。继续保持大火状态，炖煮10分钟以上。4.出锅之前，淋入一些明油，能够让菜肴的色泽更加鲜亮，也可以撒上少许的葱花搭配颜色，看起来更有食欲。