鸡蛋炒豆芽窍门

一、韭菜豆芽炒鸡蛋怎么做好吃窍门

炒合菜是一道传统地方名菜，属于京菜系列，以韭菜，小豆芽，鸡蛋等为主要食材制作而成，口味鲜香，营养丰富，也是春季的时令菜肴，简单的做法，家常的味道，吃一口让人回味无穷。韭菜豆芽炒鸡蛋菜名叫豆芽菜炒鸡蛋韭菜花. 　　主料：豆芽菜220g、韭菜花1把、鸡蛋2个 　　辅料：橄榄油适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、生粉适量 　　1.豆芽菜把要摘掉洗好控干水备用。 　　2.韭菜花洗好切成段。 　　3.鸡蛋打入碗内放少许盐以芝麻油打发均匀。 　　4.烧热锅倒入比炒菜多一些的橄榄油，倒入鸡蛋桨。 　　5.翻炒搅散之后盛起备用。 　　6.继续原来的油锅不必再放油，放入韭菜花。 　　7.放入少许盐，大火翻炒片刻。 　　8.加入豆芽菜一起炒。 　　9.搅拌均匀，再放少许盐。 　　10.加入炒过的鸡蛋。 　　11.翻炒均匀，勾个生粉芡，调入少许胡椒粉即可熄火。

二、绿豆芽炒饹馇窍门 绿豆芽炒鸡蛋的做法

1、原料：豆面饹馇200克、绿豆芽100克、青椒20克、红椒20克。调料：蒜蓉10克、葱丝10克、盐2克、香菜。2、将豆面饹馇切成薄片，入油锅炸脆。3、另起锅留少许底油，放葱丝、蒜蓉炒香，下绿豆芽翻炒，再下入青、红椒丝稍炒变色即倒入饹馇片和香菜，加盐翻炒出锅。

三、韭菜豆芽鸡蛋粉条怎么炒好吃 韭菜鸡蛋豆芽粉条的做法大全家常窍门窍门

1、食材：鸡蛋适量、豆芽适量、韭菜适量、粉条适量、葱花适量、生抽2勺、耗油1勺、食盐适量。 2、豆芽焯水两分钟备用。 3、鸡蛋煎定型备用。 4、葱花爆香。 5、加入豆芽翻炒均匀，加入两勺生抽一勺蚝油，翻炒均匀。 6、加入粉条，将粉条煮软，加入鸡蛋。 7、加入韭菜。 8、加入盐，翻炒至韭菜变色出锅。 9、装盘，即可。