豆皮包窍门

三、豆皮包肉馅的做法大全窍门

1、准备好材料后，先把猪肉剁碎，胡萝卜和莲藕分别清洗干净，去皮后切成小粒。2、在剁好的肉馅中，加入料酒，适量盐，1勺生抽，1勺蚝油拌匀后再加少许糖调味，再慢慢地加入适量清水，把肉馅打上劲后静置一会儿。3、豆腐皮用温水浸泡一下让其变软后清洗干净。4、把清洗干净的豆腐皮分割成自己想要的大小，不要太大也不能太小。5、取一张分割好的豆腐皮，放入适量的肉馅。6、然后把豆腐皮包起来，全部做好后码入盘子中。7、锅中倒入适量油，放入包了馅的豆腐皮卷。8、转中火，一面煎好后翻面再煎另一面，直至两面煎至金黄色。9、另取一锅，倒入适量水后加入生抽调味后把煎好的豆皮肉卷放入锅中。10、煮开后用水淀粉勾芡后即可熄火。