青豆烧鸭子窍门

一、鸭子烧青豆的做法大全窍门

步骤 1准备温水或者热水步骤 2倒入黄豆淹没，要先倒入水，再倒入黄豆，防治出现湿豆，注意一定倒热水步骤 3用热水清洗鸭子，两到三次，鸭肝先切后洗，郡肝先洗后切步骤 4洗干净郡肝，切好步骤 5将鸭子沥干步骤 6将水倒入，烧热后，加入料酒，然后放入鸭子步骤 7漂好以后捞出步骤 8放入金龙鱼步骤 9放入花椒，将花椒捞出，加入冰糖3-4颗步骤 10开小火，倒入鸭子，会有油爆起来，注意安全，爆2/3分钟步骤 11用铲子接着，倒入一半豆油，然后用锅铲，均匀撒起来，撒在鸭子表面，炒1-2分钟，爆香步骤 12把鸭子弄在周围，中间留出油，然后加热，加热以后放入小半勺豆瓣，然后放入切好新鲜蒜，泡椒，泡海椒步骤 13倒入切好的泡椒泡海椒步骤 14切好蒜步骤 15先把中间爆半分钟，然后与鸭子一起搅拌均匀步骤 16倒入黄豆步骤 17搅拌均匀步骤 18加入水步骤 19淹没鸭子黄豆，盖上锅盖，偶尔搅拌，大概闷1个小时，等待黄豆耙了步骤 20等待黄豆耙了，放入鸭肝，然后可以尝一下味道，没有味道可以加盐

二、青豆烧鸭子怎么做好吃窍门