炖春笋窍门

三、春笋炖排骨的正确方法（春笋炖排骨的做法窍门窍门）

1、原料：春笋，排骨，姜三片，蒜4瓣，八角一个，香叶一片，盐少许。2、排骨切块后泡入清水中，春笋去除外皮去掉老根。3、春笋切成块状，姜切片。4、排骨放入开水中去除血水捞出备用，春笋也放入干净的开水中煮5分钟去涩。5、高压锅中放入绰好的排骨和春笋，放入足量的清水。6、加入姜，蒜，八角及香叶，盖上锅盖开始炖。7、时间约30分钟后打开锅盖调入少许盐，再继续用高压锅压10分钟即可。