清明饼窍门

三、发面大饼窍门

面粉适量，酵母适量，白糖适量，鸡蛋适量，水适量温水加入酵母搅拌融化，一点点倒入面粉里加入白糖用筷子搅拌成絮状打入鸡蛋搅拌均匀，用手揉成光滑的面团，放到温暖的地方发酵到两倍大不要看适量发酵好的面团揉十分钟，再次发酵两倍大