家常炒酸菜窍门

一、酸菜炒羊肉的做法大全家常窍门视频

五花肉一斤、盐适量、白醋适量、胡椒适量、鸡精适量、味精适量1.一斤五花肉，切成小块，放上清水，小火煮到冒泡2.煮五花肉的肉汤保留，一会儿放到酸菜里。3.煮好的五花肉切片备用4.酸菜过水焯一下5.锅里放油，蒜末，姜片，五花肉炒一下，把油炒出来6.加入刚才煮肉的汤，小火慢炖吧，出锅前加味精，鸡精，盐，胡椒，白醋，就可以出锅了

二、酸菜小炒牛肉的家常做法窍门

用料：牛肉半斤，酸菜适量，大蒜适量，姜适量，葱适量，青红辣椒适量酸菜炒牛肉的做法步骤：步骤 1腌牛肉：1勺蚝油2勺生抽适量胡椒粉1勺淀粉1勺食用油，腌制15分钟步骤 2蒜头姜葱辣椒酸菜切好备用步骤 3干锅不放油炒酸菜，把酸菜的水分逼干，会更爽脆步骤 4另起锅油热爆香姜蒜辣椒步骤 5下牛肉快速翻炒步骤 6牛肉8成熟还有点血水的时候下酸菜，翻炒加葱段，出锅

三、酸菜炒羊肉的做法大全家常窍门

我买的做酸菜鱼的料包，只取出里面的酸菜包即可，味道刚刚合适。生姜切片、蒜瓣儿、葱花切好备用。羊肉直接是超市冷冻的盒装羊肉卷。粉条放入温水泡软、金针菇洗净撕成小块备用。蒜黄洗净切成小段。2热水下羊肉片，变色即捞出，如有飘浮的血沫子，汤匙撇掉即可3炒锅中热油下葱姜蒜，煸出香味。倒入酸菜包，翻炒均匀4焯好的羊肉片倒入正在翻炒的酸菜中，继续翻炒入味。此时加入料酒，爱吃辣的童鞋再加入几颗辣椒5翻炒均匀的羊肉锅中倒入开水，没过羊肉，水滚开后加入粉条、金针菇。粉条煮熟后关火。觉得味道淡的可以加少量盐，放入胡椒粉和白醋6蒜黄段铺在汤盆底部，出锅的成品倒入汤盆。搞定！！