卤鸡蛋窍门

一、自制五香卤鸡蛋的做法窍门（五香鸡蛋怎么卤）

1、食材：鸡蛋500g、大料10g、酱油20g、葱20g、姜20g。2、将鸡蛋放入砂锅中，加水没过鸡蛋；放入准备好的大料和酱油。3、大火煮开转小火；加入姜片、葱段，煮20分钟左右卤蛋上色即可关火捞出。4、好吃的自制五香卤鸡蛋就完成了。

二、木耳鸡蛋卤怎么做好吃窍门

用料黄花菜 木耳 肉末 随意姜 2片葱 1段生抽 2勺老抽 半勺料酒 2勺蚝油 2勺十三香 半小勺盐 1小勺水淀粉 适量黄花菜木耳打卤面的做法步骤步骤 1木耳、黄花菜提前1小时泡发，多洗几遍。步骤 2分别切碎步骤 3葱姜切末，起油锅爆香步骤 4放入肉末+十三香，炒至肉末变色步骤 5炒至肉末变色步骤 6放入切好的黄花菜+木耳，炒匀步骤 7放入除盐之外的所有调料，炒匀步骤 8倒入和食材齐平的水，炖煮5分钟步骤 9煮好之后加盐，我加的盐比平时炒菜多，按个人口味来步骤 10倒入水淀粉，勾个薄芡步骤 11炒匀，完成

三、黄花菜木耳鸡蛋打卤面（黄花菜木耳打卤面的做法大全窍门）

1、主料：黄花8克（干）、干木耳5克、手擀面200克、猪肉30克、鸡蛋1个。2、辅料：玉米淀粉（调汁）适量、水（调汁）适量、味极鲜2勺、盐2小勺、水适量、葱（炒料）4段、姜（炒料）3片、蒜（炒料）2瓣、油适量。3、干木耳和干黄花放入盆中。4、用水泡软（凉水热水均可，热水泡的时间短）。5、葱姜蒜切片备用。6、水，淀粉调汁备用。7、猪肉切丝备用。8、黄花木耳泡软后稍微切一下备用，4厘米左右。9、锅中倒入适量油，烧热。10、烧热后放入肉丝，炒至变色。11、放入葱姜蒜，翻炒出香味。12、倒入味极鲜酱油。13、翻炒均匀后加入黄花，木耳，稍微炒一下。14、炒香后倒入适量水。15、水开后，均匀撒入打好的鸡蛋液。16、撒好蛋液后立刻搅拌，把蛋花打散，然后撒盐（盐不用放很多，炒菜的用量即可）。17、黄花木耳卤子就完成了。