茄子菜窍门

三、干茄子烧肉的家常做法大全家常菜窍门

第1步、把茄子干洗净后泡软 。第2步、 将其攥干水分备用 。第3步、 把里脊肉切条，加水淀粉抓匀上浆 。第4步、 热锅凉油，放入上浆的里脊肉将其滑熟 。第5步、 盛出备用。第6步、锅留底油，放入葱姜蒜炒香 。第7步、 再放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油 。第8步、 放入备用的茄子干、里脊肉 。第9步、 将其翻炒均匀。第10步、加适量生抽 。第11步、 然后加适量盐、少许白糖调味 。第12步、 翻炒均匀后，即可关火。第13步、 出锅装盘，即可上桌品味