芹菜虾仁窍门

一、芹菜炒虾仁的家常做法视频窍门

主料：西芹150克、虾仁150克。配料：泡发黑木耳3朵、蒜2瓣、胡萝卜。调料：绍酒、盐、食用油、水淀粉、香油、鸡精。做法步骤1、虾去头尾，剥去壳，用牙签从第三节处将肠线轻轻挑开拉出洗净2、虾仁用绍酒和盐腌制15分钟，然后入热水锅中焯烫变色即可捞出3、西芹用刮刀将表面筋膜撕去，斜切成细片，蒜切成片4、油锅小火爆香蒜片，放入西芹翻炒。5、西芹、黑木耳和胡萝卜分别入沸水氽半分钟，捞出入冷水中降温后沥干。6、放入盐和鸡，倒入虾仁，淋入1/2勺的水淀粉勾薄欠，最后滴几滴香油即可。

二、芹菜虾仁丸子怎样炸好吃窍门

用料鲜虾 5只甜玉米粒 80克荷兰豆 80克金龙鱼橄榄调和油 15克料酒 3克姜 4片做法步骤1、先来处理鲜虾，鲜虾去掉虾壳，虾线，虾头留着不要丢弃，后面可以用。2、虾仁清洗干净切成小丁。3、加入料酒和姜片拌匀腌制5分钟。4、荷兰豆去掉两头筋清洗干净，一分为二，当然不切开也是可以的。5、锅里倒水烧开，加入少许盐和金龙鱼橄榄调和油。这款非转基因的橄榄调和油，一瓶油包含五大营养： 不光含有25%特级初榨橄榄油、20%亚麻油、22%玉米油、23%葵花籽油、10%稻米油。6、倒入玉米粒焯水断生，捞起后控干水分备用。7、放入荷兰豆同样焯水断生，捞起后过下凉白开，这样能让荷兰豆保持颜色翠绿，口感清爽。8、另起锅烧热，倒入金龙鱼橄榄调和油，这款油也是我家团宠的一款食用油。烟点高，烹饪过程基本没有油烟，不管是煎、炸、烹、拌都“油”刃有余。9、放入虾头，小火炒出虾油，炒的过程用锅铲稍微按压下虾头，按出虾油。10、放入腌制后的虾仁，中小火翻炒至变色。11、倒入玉米粒和荷兰豆翻炒至食材熟透。12、出锅前加入少许盐调味翻炒均匀，即可

三、芹菜虾仁丸子的做法窍门

关于这个问题，材料：芹菜250克，鲜虾仁150克，猪肉末50克，葱姜末适量，鸡蛋1个，盐、胡椒粉、香油、料酒、淀粉适量，饺子皮适量。步骤：1.先将芹菜洗净，切成细丝，用盐搓揉，放置10分钟后挤出水分备用；2.鲜虾仁用清水洗净，挑去虾线备用；3.将猪肉末、葱姜末、盐、胡椒粉、香油、料酒、淀粉、鸡蛋搅拌均匀，放入芹菜丝和虾仁中拌匀；4.将拌好的馅料包入饺子皮中，将饺子码放在蒸锅上；5.大火蒸10分钟即可。小贴士：1.芹菜含有较多的草酸，搓揉后放置一段时间可以去除草酸，使芹菜更加鲜嫩；2.馅料中的鸡蛋可以起到增加口感和粘合作用的作用；3.蒸饺时可以在锅底放一层蒸笼布或生菜叶，以防止饺子粘在锅底上。