几种家常菜做法

一、几种虾仁系列家常菜做法

【虾仁烩豆腐】食材：豆腐1块、虾仁、小葱、生姜、鸡蛋、淀粉、料酒做法：把虾仁处理干净，依次放入1勺料酒、少半只蛋清、1勺淀粉抓匀，腌制10分钟备用。豆腐切成块，小葱切末，姜切末备用。大虾去头去尾去虾线，留虾仁，加盐、料酒抓匀腌制10分钟左右。芦笋洗净，切去老根后斜刀切段。锅中热油，油热后，倒入芦笋和虾仁翻炒片刻。加盐调味，翻炒均匀即可出锅。这两种食材都不要炒太久，熟了就行。虾仁鸡蛋羹的做法鸡蛋打散、加4个鸡蛋壳的水放入虾仁；打散鸡蛋时会出气泡，用餐巾纸吸出气泡；锅上屉，水开时才能放入鸡蛋羹的碗；小火15分钟即可。

二、鸭蛋家常菜有几种做法(鸭蛋怎么做好吃家常菜)

炒鸭蛋，自制咸鸭蛋，鸭蛋炒虾仁，香葱炒鸭蛋，韭菜炒鸭蛋，茴香煎鸭蛋等做法。鸭蛋又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等，为鸭科动物家鸭的卵，可孵化成小鸭。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，入肺、脾经；有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效。

三、鹅蛋家常菜有几种做法

步骤/方式一鹅切块在清水中泡6小时步骤/方式二清水入锅煮开撇去浮沫，继续煮10分钟步骤/方式三捞出投凉步骤/方式四烧油，倒入鹅肉，葱、姜、花椒、八角、香叶、桂皮、小茴翻炒步骤/方式五加豆瓣酱，干红辣椒，生抽老抽、冰糖翻炒至上色。步骤/方式六加入没过鹅肉的开水，大火煮开转小火焖煮40分钟。步骤/方式七加盐，蒜苗段步骤/方式八翻炒均匀出锅