啤酒鸭做法窍门

三、土豆啤酒鸭的做法 最正宗的做法窍门

主料：鸭腿2个，八角1个，桂皮2块，香叶3-4片，青椒半个，红椒半个，糖1茶匙，生抽2茶匙，啤酒1罐，干红辣椒3个，洋葱半个，干香菇6-8个，醋1茶匙辅料：料酒3茶匙，盐1小勺，鸡精1小勺，食用油适量，姜3—4片，葱2-3根做法：1.准备好食材2.葱切段，姜切片，洋葱，辣椒切块，香菇温水泡发备用3.鸭腿切块，焯水4.用清水冲洗干净，沥干水份备用5.锅里倒入适量的食用油加热，爆香葱、姜、八角桂皮，香叶、干红辣椒6.倒入鸭肉不断翻炒，炒出鸭腿里的油7.加入生抽2茶匙，料酒2茶匙，糖1茶匙，醋1茶匙翻炒均匀8.加入啤酒1罐9.盖上锅盖，大火烧开，小火焖煮10.等焖煮至汤汁还有一半时，加入香菇，焖煮至汤汁还有三分之一时，加入盐翻炒几下11.再加入青红椒，洋葱翻炒断生，加入鸡精，大火收汁即可