家常菜鱼豆腐的做法

一、鲤鱼豆腐的做法大全家常菜

材料鲤鱼 一条 ，豆腐一块，植物油 大量， 生姜 少许 ，料酒 一勺 ，酱油 少许， 白糖 一勺， 葱 少许做法1.鱼买回家后宰杀清理干净，表面擦干水分;2.热锅冷油后加入生姜片;3.放入鱼煎到两面稍微金黄即可;4.加入酱油和料酒;5.加入小半碗水下豆腐煮开;6.加入半小勺白糖收汁后撒上香葱即可

二、鲫鱼豆腐汤的做法大全家常菜视频

1.将300克鲫鱼打理干净。准备好100克豆腐，10克姜片和10克葱段。锅内放20ml油，加入5克食盐，待油热放入300克鲫鱼和10克生姜片。将300克鲫鱼煎至两面金黄，锅内加入800ml水和10克葱段烧开。100克豆腐切块放入锅内，炖煮10-15分钟即可。2.先将300克鲫鱼煎个三分钟。另外一个锅将800ml水煮开，将煎好的300克鱼放到正在煮的800ml水中，大概煮2分钟，放入100克豆腐，煮5分钟，关火。撒上10克葱花，闷一小时即可。3.平底锅放10ml油，先把300克鱼两面煎黄，下入30克葱姜炒香，烹1勺黄酒。加入800ml开水烧煮5分钟。放入切块的100克豆腐，放入5克盐，炖煮5分钟。煮至汤白，鱼香，加入3克鸡精，洒入3克白胡椒粉即可。

三、鲫鱼豆腐汤的做法大全家常菜图片

鲫鱼豆腐汤～又鲜又浓的做法步骤步骤 1去菜场现杀的鲜活鲫鱼，拿回来以后用料酒和姜片腌一会，鱼肚子里面也塞两片姜。步骤 2配料就只要葱姜蒜，拿两三根葱挽成葱结，再切点葱花备用。步骤 3豆腐提前切块。最好用嫩豆腐，口感很好。小心不要把娇嫩的豆腐弄垮了。步骤 4开火倒油，烧热以后开中火煎鱼。步骤 5翻面，哦豁，鱼皮倒是煎金黄了，但是被锅吃掉了，没关系，不影响鱼汤的成功。步骤 6另一面煎差不多了以后，把刚刚的葱姜蒜放进油锅里滋一下。步骤 7倒点料酒，然后马上往锅里倒开水，这里有两个要点：一是要倒热水，二是要开大火烧沸。汤马上就开始泛白了。步骤 8汤烧开以后，下入豆腐和葱结（结垮了），然后就盖上锅盖中火炖十分钟左右。鱼不用炖太久，中途可以加点盐尝尝咸淡，豆腐煮熟就起锅！步骤 9装盘撒上葱花点缀，漂亮！