家常油菜做法窍门

三、素炒油菜的家常做法大全家常菜窍门

原料：油菜200克、香菇5朵、油、盐、葱、生抽、鸡精、水淀粉、魔厨高汤适量。做法步骤：第1步、油菜摘好洗干净，茎，叶分开，水开后加入少许盐先放入菜杆焯上一分钟第2步、然后放入菜叶打一个滚就捞出过凉。第3步、干香菇泡发好后洗净挤出水分，每个香菇切成四瓣。（干香菇要比鲜香菇好吃，但然鲜香菇也可以）第4步、葱花爆香。第5步、放入油菜翻炒几下就放入少许的盐，鸡精翻炒均匀后装盘备用。第6步、另起锅放油放入香菇小火慢慢地翻炒，一定要炒出香菇的香味，大概需要炒3，4分钟。第7步、放入少许生抽，翻炒均匀后放入少许魔厨高汤，勾一点薄芡。第8步、放入炒好的油菜翻炒均匀即可出锅。