家常炖猪蹄窍门

三、东北炖猪蹄的家常做法窍门图片

食材清单猪蹄 3个 、 生姜 一个手掌那么长的 、 干辣椒 根据喜好 、 东古一品鲜 3分之一、 蒜蓉辣酱 100克 、 花椒大料草果 适量烹饪步骤步骤1/7准备材料步骤2/7配料有花椒 大料，辣椒根据个人口味。步骤3/7猪蹄是用火燎一下毛，然后水泡一下用小刀把猪毛刮一遍，锅里加冷水中火放猪蹄焯，血水血沫出来以后撇掉，捞出猪蹄。猪蹄的水不要。本步骤是为了去除猪蹄的猪毛味儿和猪油味儿。步骤4/7把蒜蓉酱、酱油、调料、猪蹄、温水或者热水一起下锅。步骤5/7注意水别放多了，我就是放多了，猪蹄放进去以后汤都要冒了……怕沸腾以后冒出来，又盛出来倒了步骤6/7大火烧开煮20分钟，转小火煮了2个多小时，如果用煤气灶或者电磁炉光波炉煮的时候要注意隔一段时间要翻底。因为猪蹄胶原蛋白丰富容易粘锅底。最后一步煮完了捞出来就可以吃了，吃不完的泡汤里，下次吃的时候连汤一起加热透把汤表面的油热化了再捞出来吃就行。