家常菜泥鳅的做法

三、家常菜酸菜泥鳅的做法有哪些？

食材清单活泥鳅 1斤 、 蒜 8瓣 、 食用油 适量 、 姜 几小片 、 生抽 2勺 、 酸菜 一小把切成末 、 大蒜叶 适量切成末 、 辣椒酱 1勺 、 老抽 1勺 、 糖 少许 、 葱花 少许 、 盐 少许烹饪步骤1泥鳅，杀好洗净2锅中放入水煮开，放入泥鳅煮1分钟，捞起清洗干净，把上面的一层白色洗净3起油锅，放入酸菜煸炒后捞起4锅中剩油，放入葱姜蒜煸香5倒入泥鳅翻炒6加入一勺辣椒酱翻炒7加入料酒，生抽、老抽、少许盐翻炒，倒入跟泥鳅水平面的热水，盖上锅盖，中火煮10分钟后8倒入酸菜，翻炒，盖上锅盖，再煮5分钟后9撒上一把大蒜叶，翻炒，加入少许糖、大火收汁10出锅装盘小贴士喜欢重辣的可以煸炒时，多放点小米椒！