夏日汤水做法窍门

一、山楂姜汤水的作用与做法 山楂姜汤水的作用与做法窍门

山楂姜汤水是很多女性的最爱，它味道略辛，酸甜爽品，做好以后趁热饮用，感觉特别舒服。山楂姜汤水不但味道诱人，它还能缓解人体的多种不适症状，能提高人体健康水平，而且做法也不复杂，下面我就带大家了解这方面的知识。山楂姜汤水的作用1、驱寒取暖山楂姜汤水最适合人们在寒冷的冬天饮用，因为这种姜汤水中含有一些天然的姜辣素，它能促进血液循环，加快血液流动，人们饮用以后既能驱除身体内的寒毒，也能提高身体的抗寒能力，能让人们怕冷和手脚冰冷的症状很快减轻。2、缓解痛经山楂姜汤水最适合女性饮用，因为生姜能驱寒，红糖和山楂则都有活血暖宫以及止痛的重要作用，女性在来月经以前喝些山楂姜汤水能有效缓解痛经，也能减少小腹坠胀和腰酸背痛等不良症状的发生。3、暖胃消食山楂姜汤水还能暖胃消食，在性质温和，而且含有一定数量的酸性成分，能促进胃酸分泌，可以提高胃部的消化能力，对人类的胃寒以及消化能力差等不良症状都有一定的预防作用。4、预防感冒冬天中多喝一些山楂姜汤水还能有效预防感冒，它含有一定的消炎杀菌和抗病毒成分，能有效减少流感病毒对人类身体的伤害，特别是在流感高发季节多喝一些山楂生姜汤就能有效减少这种疾病发生。做法步骤想在家中制作出好喝的山楂姜汤水可以准备十五克山楂和二十克鲜生姜以及二十克红糖，把生姜切成片状，山楂用清水洗净，一起入锅放入红糖和清水煎制，煎好以后取出直接趁热服用，每天服用一到二次就可以。

二、粉汤水饺的家常做法窍门

原料：饺子皮（外卖）、肉馅、生姜、莲花菜（圆白菜）、洋葱、食用油、盐、胡椒粉、鲍鱼汁、生抽、五香粉、香油、料酒、鸡精。做法一：1、生姜剁碎、香菇温水发开，剁碎，放入肉馅；2、圆白菜用一半，剁碎。放入另一个容器，撒上盐，沙出水，捏干，放入肉馅内；3、在馅里调入，盐、鸡精、胡椒粉、五香粉、鲍鱼汁、生抽、香油、料酒；4、热锅倒油，将切好的洋葱片放入中火炸成葱油，捞出。大火将油烧热泼在馅上；5、将馅拌匀。包饺子。下饺子。开三次，即可。做法二：1、韭菜莲花菜切碎备用。2、第二步，倒适量油入锅热油，把腌好的鱼煎至两面变黄，捞起待用。3、第三步，热油将备好的蒜头、姜片和捆成一捆的葱一起放入锅炒香，然后倒入洗切好的杂菇一起炒，炒至变软然后倒入切成粒的番茄，炒至出汁，过程中可以加点番茄酱。4、烧水下饺子，水再次沸来即可盛盘。做法三：1、先将虾皮切成末，葱也切成末，将买好的大肉放到盆里面腌15分钟左右，在肉上放入少量的盐、十三香、切好的虾皮末、葱末适量的老抽上个色，搅拌均匀。2、将莲花白洗干净，然后剁成碎末，放入少量的盐让盐把莲花白的水分腌出来，取干净的纱布把水分挤出3、将挤出水分的莲花白放到刚刚腌的肉里面，再放入少量的食用油、适量的盐搅拌均匀，这样饺子馅就做好了。4、可以自己做饺子皮也可以直接在外面买饺子皮，不过做蒸饺建议是自己弄饺子皮，饺子皮一定要薄，然后就是包成自己喜欢的形状就可以了。砧板上放上一层面粉，防止饺子粘到砧板上。5、饺子包好就可以放到锅上蒸了，蒸上15分钟就可以了。

三、清汤粉汤水的做法及配方窍门

【食材】：牛排骨500克，小萝卜1个，枸杞少许，盐适量，香菜少许，胡椒粉少许。【制作过程】：1.新鲜的牛排骨洗净后，用清水浸泡2小时，这样可以充分的把牛肉里的血水浸泡出来，期间水色变红后换一换水。2.锅里加人足量的水，凉水下入牛排，水烧开后面上会浮起很多的血沫，我们拿个勺子把这些血沫都撇干净来。一定要撇干净，因为这个汤我们还要留着，不要倒掉！3.把撇净血沫的牛排连同汤全都倒入砂锅，要是撇不干净的可以用一个紧密的漏勺过滤一下。大火烧开后，盖上盖转小火炖1.5-2个小时，炖至牛排骨软烂脱骨。（原汁原味的清汤牛肉一定不能把焯过的水倒掉，因为水里除了有血沫，更多的是体现牛肉鲜味的氨基酸，所以，食材也最好是选用新鲜的牛肉，不要选择冷冻过的。）4.萝卜洗净去皮，切成滚刀块下入锅中，此时调入适量的盐，盖上盖继续炖15分钟左右，至萝卜软烂。（炖汤的时候盐一定要后下，盐后下不仅可以让牛排骨更容易炖烂，而且汤色清亮不混浊不发苦。）5.最后加入少许清洗过的枸杞，开盖煮2分钟，按个人口味调入少许的糖或鸡精即可。我没有放鸡精，汤已经足够鲜了。6.出锅，撒少许胡椒粉和香菜。不仅可以增加香味，也都是能让人温暖的好食材。（煮好的清汤，应该是淡淡的黄色，淡茶色的汤是最好的汤。）清炖的牛排汤就做好了，汤色清亮鲜香，肉质软烂香浓，热乎乎下肚，全身都暖烘烘的。完全不需要多余的调料，鲜香味美，尽显食材本味，如果喜欢吃辣的倒是可以放一些辣子，加快血液的循环，吃了更暖和。萝卜也可以换成其他自己喜欢的蔬菜，或者什么都不加也是很好的，没有多余的食材来抢牛肉的本味。