素鸡炒辣椒窍门

一、素鸡炒辣椒窍门

用料 ；素鸡（现成炸好的哦） 多多的 ；水 适量 ；调味-盐，鸡精，酒，油，糖，老抽，蚝油，辣椒面，十三香 适量 ；大料-小茴香，八角，桂皮，茶叶，辣椒，葱，姜 适量 ；卤味素鸡的做法 ；锅里加水，把调味和大料一起下锅煮开；素鸡倒进去，滚上10分钟左右，放上一下午或者隔个夜，让味道融进去；小贴士；家里有鸡蛋、富豪茶叶蛋，猪肉牛肉啥的都可以事先煮好放进去卤下，夏天配上啤酒看看电视，那生活神仙啊~

二、素鸡炒辣椒家常做法窍门

用料 主料 素鸡 400g 辅料 葱 10g 姜 10g 调料 干辣椒 2g 茴香 2g 桂皮 1g 花椒 1g 香叶 1g 糖 10g 料酒 5ml 酱油 10ml 卤水素鸡的做法 1.素鸡洗净，切成1cm厚的片；2.葱洗净打结，姜洗净切片。锅内倒入食用油(1000ml）加热4分钟，倒入素鸡，炸至两面呈金黄色(期间用网勺不断搅拌，防止粘锅），然后关火。将炸好的素鸡捞出沥油，待用。将炒锅洗净擦干，倒入食用油（20ml）加热。加入准备好的葱结、姜片、干辣椒、茴香、桂皮、花椒、香叶，煸炒出香味。倒入料酒、酱油、白糖，加入清水（600ml)，将汤汁煮沸。倒入素鸡拌匀，盖上锅盖，用小火慢炖30分钟，然后关火。将菜肴盛出装盘。

三、素鸡炒辣椒家常做法大全家常窍门

主料素鸡400克黑木耳2朵辅料油适量盐适量味精适量香菜1棵葱1棵蒜1瓣辣椒3只 步骤凉拌素鸡的做法步骤11.准备主料食材（木耳己泡发）。凉拌素鸡的做法步骤22.将素鸡洗净切薄片，木耳去蒂撒小朵。凉拌素鸡的做法步骤33.辣椒、葱、香菜洗净切碎未，蒜用刀拍散备用。凉拌素鸡的做法步骤44.锅中注水，煮沸后放入木耳汆水2分钟捞出。凉拌素鸡的做法步骤55.放入素鸡汆水。凉拌素鸡的做法步骤66.将素鸡、木耳放入盘中，放入盐、味精拌匀。凉拌素鸡的做法步骤77.锅中热油，待油温5成热时，放入辣椒、蒜未煸香。凉拌素鸡的做法步骤88.将香菜、小葱放在菜上，倒入熬好的油即可