南瓜馒头做法窍门

一、玉米面南瓜馒头做法大全家常做法窍门

准备150克玉米面，加入大豆，把玉米面开水烫一下，晾至温热，打入两颗鸡蛋，加入3克酵母，把鸡蛋搅散，把酵母充分搅拌均匀，搅拌至酵母融化，再加入150克面粉，再次搅拌均匀，一直搅拌成粘稠的面糊状，盖上保鲜膜，醒面30 分钟，用筷子搅动排气，准备模具，刷上油，把搅拌好的玉米面糊倒进来平铺均匀，把表面整理平整，盖上保鲜膜，二次醒发15 分钟，在表面放上红枣点缀一下，也可以放上一些坚果，盖上耐高温的保鲜膜，冷水放入蒸锅，水开后蒸30 分钟，再焖上五分钟就可以出锅了。

二、南瓜馒头的做法窍门

1.面粉100克、水200毫升、南瓜泥200克、酵母10克。2.在面粉中加入南瓜泥、酵母和水。3.搅拌均匀，制成面团。4.把面团揉成一个小馒头。5.将馒头放入蒸笼，大火蒸熟。6.和面后的二次和面不是很好，馒头表面不光滑，但不影响吃。7.南瓜蒸熟后，含水量比较大。和面的时候根据情况放南瓜泥。如果你不喜欢甜食，就少放糖。以上解释了南瓜馒头的招数。本文到此结束，希望对大家有所帮助。

三、南瓜造型馒头的做法花样窍门

1. 把南瓜去皮，洗干净后切成薄片。上锅蒸十五分钟。2. 把蒸好的南瓜趁热，加上自己喜欢的量的白糖。不喜欢甜的也可以不加。用勺子按压成泥。今天买的南瓜有点多，可以多蒸点馒头，这样就能吃上好几天了。3. 把压成泥的南瓜倒入盆里，加七克酵母粉，一边搅拌一边加入面粉。4. 最后和成偏软的面团，盖上锅盖，发酵至两倍大。5. 面板上撒上干面粉。把发酵好的面团拿出来排气。6. 多加几次面粉，多揉搓一阵。这是馒头不起皮的关键。7. 把揉好的面搓成长条，切成自己喜欢的大小。撒上干面粉防粘。8. 把切好的面团一个一个再揉一遍，整理成自己喜欢的形状。9. 把做好的馒头生坯放人蒸锅中，盖上锅盖，二次发酵十五分钟。10. 二次发酵好的以后开大火把水烧开，再开中火蒸十五分钟。最后焖五分钟开盖拿出馒头就好。