笋干咸菜窍门

三、萝卜干咸菜的做法窍门（萝卜干咸菜的做法）

小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于萝卜干咸菜的做法这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。1、材料：萝卜2500克，盐500克，辣椒粉500克，胡椒粉250克，糖100克。2、萝卜土洗净，切成条状，放在通风处晾干5到6天。(自然风干的萝卜干和咸菜比先用盐腌制的萝卜干味道更好)3、晒干后的萝卜干用温水浸泡，(水温不要太高，泡好的萝卜干做成的腌菜不宜存放，容易腐烂)再擦干水分。第二遍，不能太干，只要表层水没有，一般要一天才能干。4、最后准备一个大容器，把萝卜干放在容器里，加入盐、辣椒、花椒、少许白糖，拌匀，放置一天，放在坛子里密封，这样存放几年也不会烂。想吃的时候可以直接拿出来吃。本文到此结束，希望对大家有所帮助。